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| 保质期 | 36个月 |
|---|---|
| 规格 | 25kg |
| 类别 | 糖化酶 |
| 砷含量 | 0.0003 |
| 重金属 | 0.0001 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 分类 | 糖化酶 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99 |
| 外观性状 | 粉末 |
| 品牌 | 吉乾 |
| 型号 | 食品级 |
糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。
使用方法和参考用量：
酒精工业：原料经蒸煮冷却到60，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。
淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。
啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。
酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。
其工业：在味精、柠檬酸等其工业应用时，淀粉液化冷却到60，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。
使用糖化酶的优点
1、 糖化酶对设备没有腐蚀性，使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。
2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全，可提高出酒率，麸曲法能减少杂菌感染，节约粮食可降低劳动强度，改善劳动条件。
3、 使用糖化酶有利于生产机械化，有利于实现文明生产。