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| 培训课程 | 小吃培训 |
|---|---|
| 培训类型 | 餐饮 |
| 培训师 | 张老师 |
| 培训时间 | 2017 |
| 培训方式 | 一对一 |
上课地点：西安市雁塔区西影路46号芙蓉名座**塔附近）
联系人：鼎诺小张
电 话：1 3 6 3 0 2 1 2 4 9 1 （同微信号）
Q Q；3 3 6 2 1 9 9 5 8 6（朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区西影路46号芙蓉名座曲江国际饭店旁边，地铁3号线北池头站向东150米交通便利）
大盘鸡拉条子，是一道美味的面食 **是大盘鸡+拉条子???
拉条是西北人的日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。上炒锅加料配炒，即成炒面。拉条面名目也多，细圆的叫鸡肠儿，更细的叫一根线，按成宽扁的叫扁叶子，窄扁的叫韭叶子，要求是拉的越薄越好。鸡肠面揪成一寸左右的叫"炮仗子"，更细的叫"香头子"。扁叶子揪成方形薄片的叫揪片子
培训内容：
1、面食原材料（香料）的识别及作用。
2、大盘鸡从选肉到腌制的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、大盘鸡配菜配料的调制技术。
6、面条的搭配技术。
7、各种面食的制作方法和保存方法。
随到随学，不限时间，包教包会 直到学会为止。
联系人：鼎诺小张
电 话：1 3 6 3 0 2 1 2 4 9 1 （同微信号）
Q Q；3 3 6 2 1 9 9 5 8 6（朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区西影路46号芙蓉名座曲江国际饭店旁边，地铁3号线北池头站向东150米交通便利）
特色面类：扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/杂酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面
岐山臊子面 一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味
菠菜面/手擀面/肉臊子/素臊子/ 汤/干拌面2种口味 兰州牛肉拉面 汤/干拌面
肉末香菇面/豆角面/茄子面/ 汤/干拌面 2种口味 鸡汤刀削面 汤/干拌面
肉块biangbiang面/麻辣鸭肉biangbiang面 酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面
麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 鸡丝凉面 大盘鸡拉条子 大盘辣子鸡
红烧牛肉面 汤/干拌面2种口味 香辣排骨面 汤/干拌面2种口味
炒细面 炒饼 黄金炒饭 回锅肉面 汤/干拌2种口味 尖椒肥肠面 汤/干2种口
阳春面 酸汤面 酸辣面 什锦蛋烩麻食 肉丝烩麻食 臊子饸饹面 臊子干拌饸饹
杨凌蘸水面 （四川担担面 重庆小面 滋补羊肉烩面 蛋/肉2种口味 豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面 西安剁椒面
正规公司、合理收费！一次性收费绝无任何后续费用。签署正规三年合同，包三年的售后服务。
其它服务：开店指导、设备选购、店铺装修设计指导。
包吃包住，先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留
开店前：1、提供免费装修方案和宣传，一应俱全一步到位，让您以较快的速度开始经营。
2、专业师傅现场培训，为学员提供较宝贵的实战经验，提供增值服务，实现可持续的火爆消费。
经营后：不定期电话跟踪服务，发现问题点，提出合理化建设并及时解决。
联系人：鼎诺小张
电 话：1 3 6 3 0 2 1 2 4 9 1 （同微信号）
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