点击图片查看原图
黑山鸡菜谱：
艾奇易健康产业湖北有限公司介绍黑山鸡做法：食材明细 原料：黑山鸡一只（约1500克），恩施土豆或保康土豆800克， 调料：菜籽油、牛油（适量）、猪油（适量）、精盐、姜（切片）、蒜瓣、干红椒、味精、胡椒粉、花椒、啤酒、糖，十三香、郫县豆瓣、香辣酱 制作步骤： 将土豆切菱形放油锅中炸至金黄色，捞起放砂锅垫底， ?待用。 黑山鸡剁块放烧开水锅中汆一下，捞起洗净沥水。 糖，少量牛油，置入高压锅中压制（生长周期为半年至一年以内的黑山鸡压制8-12分钟，1年以上的黑山鸡压制12-15分钟）。 出锅，置入砂锅，加入味精、香葱、香菜、红肉椒和青肉椒，大火烧开上餐桌，微火煮之。
在唐朝，乌鸡被当作丹药（maifeng**）的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝**的本草纲目说明泰和乌鸡
是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有**的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤
其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。