众所周知
土鸡蛋营养价值比较高，而价格高于普通鸡蛋，而有些人为了省钱**选择买比较廉价的土鸡蛋，那么问题来了：怎么选择土鸡蛋？哪些土鸡蛋不能吃？安徽
土鸡养殖厂家教给大家一点小诀窍。
裂纹蛋：土鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的土鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长**不宜食用。
粘壳蛋：这种土鸡蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味**不宜再食。
臭鸡蛋：由于细菌侵入土鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了土鸡蛋蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味**不能吃了。
死胎蛋：土鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的土鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使土鸡蛋壳上有黑斑点并发霉，这种土鸡蛋也不宜选购食用。还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
另外，
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