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乌龟介绍
乌龟在分类学了属脊椎动物门、爬行纲、龟鳖目、龟科、龟亚科，是一种半水栖性爬行动物，分布在热带和温带。乌龟在我国分布较广，在20多个省市区均有发现。乌龟肉味鲜美，龟甲龟板为传统的名贵药材，有较好的食用与药用价值。
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乌龟生物学特性
乌龟分为头颈总、躯干部、四肢及尾三部分。头部背面略呈三角形，黑色或棕黑色，口位于头的前端，头顶前部平滑，后部呈细粒鳞状，上、下颌均无齿，颌缘被以坚韧的角质鞘。鼻孔位于吻的前端，嗅觉与触觉较发达。眼位于头的两侧，有眼睑和瞬膜，中耳的鼓膜位于眼后，没有外耳，对空气传播的音响感觉迟钝、而对地面传导的振动敏感。用肺呼吸，潜入水中时可用泄殖腔两侧的肛门囊在水中进行气体交换。泄殖孔呈圆形，体内受精，雄性有交接器，充血膨大时前端呈扁状。四肢略扁平，指、趾间均具蹼膜，适合于陆地爬行，也可在水中游泳。
乌龟为半水栖性，白天多在水中戏游或觅食，夜晚常在水边杂草丛中或稻田里觅食，遇上敌害则将头、足、尾全部缩入坚固的壳内。乌龟晴天多栖于水中的树枝或岩石上晒太阳，当感觉到危险的时便进入水里。乌龟的食性杂，动物性的昆虫、蠕虫、小鱼虾、小螺蚌，植物性的嫩叶、浮萍、水浮莲、杂草种子、稻谷、麦粒等均是其食物。乌龟为变温动物，体温随气温而变化，有冬眠的习惯，秋末便进入蛰伏状态，翌春才苏醒出蛰。
乌龟养殖前景
乌龟的人工养殖目前在国外未见有较大规模发展的报道。在上世纪80年代初，我国开展了乌龟的人工繁殖与孵化，并在池塘环境条件下进行了龟、鱼混养。进入上世纪90年代后，乌龟的养殖在湖南、广东、湖北、安徽、江西等省迅速发展。近年来人们对乌龟的选育、养殖、繁殖生理等进行了更深入的研究，同时，也开发了一批以乌龟为主要原料的保健食品和滋补药品。乌龟产量从上世纪90年代初的50吨，已经增加到2002年底的1000吨，可以预料，乌龟将是我国龟类养殖业一个重要品种。