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| 主要着色成分 | 萝卜红 |
|---|---|
| 色素含量 | 99（％） |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 有效物质含量 | 99（％） |
| 产品规格 | 25*1 |
| 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| CAS | 有 |
| 品牌 | 裕和 |
| 型号 | 食品级 |
萝卜红色素
原料来源：十字花科植物红心萝卜的块状根茎，可直接食用。
功能性：
1、着色；
2、属花色苷类；具有抗氧化、抗病毒、抗突变和保护眼睛等功效。在常温下，外观为红色或深红色带易溶于水、乙醇。水溶液色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或粉红色，中性时呈紫色，碱性时，呈不稳定的蓝色或蓝紫色
使用范围：适用于果汁（味）饮料、糖果、配制酒、果酱、调味酱、蜜饯、糕点、果冻等领域的着色或补色。
产品规格：
项目 | 指标 | |
粉末 | 液体 | |
感官 | 红色至深红色 | / |
色价E1%1cm 514nm±5nm≥ | 10 | 5 |
干燥失重% ≤ | 8 | / |
灼烧残渣% ≤ | 5 | 5 |
铅 mg/kg ≤ | 2 | 2 |
砷 mg/kg ≤ | 2 | 2
|
