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【重庆桥头火锅的故事】
冒菜就是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。
本世纪三、四十年代,地处重庆南岸的海棠溪水码头商贾云集,桅墙林立,繁盛一时。这里不仅是当时连结市区与南岸的主要轮渡码头之一,而且是川黔公路的起点站和主要的货物周转之地。特别是抗战时期,从滇缅公路上源源而来的美国援华物资,大多都要在这里卸货装船,运往各地,最繁忙时,每天进出停靠的船舶达数百艘之多,其他的餐饮业也随之火爆繁荣,乐坏了前来开门打店的大小老板。不过这些餐馆却很少有船工牵夫们进出,一来吃不起,二来不对胃口。多数船工牵夫依旧是自炊自饮,津津有味地吃他们的“连锅闹”,偶有上街觅食的,也难得腹饱兴尽而归。
【重庆桥头火锅底料的图文介绍】
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