上周土淘网头条小编和朋友一起去了市区最繁华的步行街，除了各种烤串店、奶茶店、小吃店，现在又出现可以一种卖鲜切的店。
一条街走下来，有三四家同样规模大小的鲜果切店，怀着好奇之心，小编走进鲜果切店，瞟了一眼大概看见是8元一斤，水果很新鲜，并且种类繁多，与超市卖的装好的鲜果切有很大区别。
小编在的是南方城市，所以这里有很多南方水果，其中有血橙、猕猴桃、西瓜、火龙果、葡萄、桑葚、还有不太常见的莲雾和番荔枝。
水果摆放整齐，看起来新鲜可口，可能大多数人在夏天路过都难以抵挡鲜果切的魅力，当然，小编也不例外，于是接过老板递过来的一次性塑料盒，各种水果一样来几块，看起来也不多，想着顶多十来块钱，结果一称，42元，什么，我没有听错，算了，自己挑的水果，多贵都得买，扫码付钱的时候我仔细看了一下价格250g/8元，真心感觉被套路了！
16块钱一斤的鲜果切，仔细想想，除了莲雾。桑葚、番荔枝贵一点，哪种水果也用不了16元一斤。
鲜果切是一个门槛低、加工工艺简单的行业。相比较其他行业，鲜果切只需要几平米店面，投入资金也相对较少。但实际上果真如此吗？其实，鲜果切绝不是简单把水果切成块那么简单，切开后的水果要面临变质氧化的问题，所以关键就是要做好保鲜措施。
不仅如此，鲜果切由于加工成本相对较高，售卖的价格也比菜市场上的水果高一些，正是因为如此，在二三线城市，鲜果切的市场仍然有待开发。鲜果切行业看上去好，但实际上，要解决的问题还有很多。
当然，鲜果切行业的发展前景还是很广阔的，毕竟城市的发展越来越迅速，大家对即食产品的需求也越来越大。对于鲜果切行业，你怎么看呢？
