饲粮中适量添加柑橘皮渣对猪生产无不利影响，通过发酵可以改善适口性，提高营养价值，节约饲料资源，降低饲料成本，提高经济效益，同时减轻柑橘渣废弃给环境带来的污染，具有明显生态效益。
在生长肥育猪饲料中添加10%的柑橘皮粉，有利于提高猪的生长性能、改善胴体品质、降低背膘厚度。将柑橘皮经微生物发酵后烘干，以10%～15%的比例取代麦麸添加到肥育猪饲粮中，发酵柑橘皮对肥育猪的适口性良好，对猪的采食和增重均无影响。
发酵柑橘皮作猪饲料无任何毒副作用，具有明显的经济效益和社会效益。在等能量、等蛋白质的情况下，用发酵夏橙皮渣饲料替代生长猪基础饲粮中菜籽粕(8%)的50%、100%，对其生长性能、血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比均无不良影响;50%替代组的血清尿素氮含量显著降低(P<0.05)、饲粮蛋白质和干物质的消化率显著提高(P<0.05);50%和100%替代组饲料成本分别降低2.43%和4.85%，每千克增重的饲料成本分别降低0.06元和0.23元。由此提出发酵夏橙皮渣蛋白质饲料可完全替代菜籽粕。
在饲粮中添加青贮柑橘渣前4周猪的采食量和日增重降低，但4周后没有影响;添加青贮柑橘渣显著降低了猪粪中肠杆菌数量，而对乳杆菌没有影响;饲粮中添加青贮柑橘渣有降低背膘厚度、增加皮下脂肪中油酸含量的趋势。
