近日小麦市场购销价格虽较前期有所回暖，但麦价并未显示方向性的突破。面粉加工企业即将进入面粉销售旺季，考虑到后期收购难度越来越大，企业对小麦收购积极性比较高，但是目前小麦市场粮源供应仍显紧张，各市场主体偏重于质优小麦收购，当前农户及贸易商手中余粮较少，真正的优质小麦数量仍较为稀缺。
进入12月面粉加工企业大多将进入补库阶段，受需求拉动每年春节前小麦市场大多会出现一波上涨行情。
另外政策粮拍卖底价较高，加上出库、运输等相关费用，出库成本仍偏高，所以用粮企业拍卖较为谨慎，市场看涨预期增加，预计12月小麦普麦价格仍将继续保持稳中偏强态势运行。
当前面粉整体需求仍旧疲软，部分地区需求出现回暖势头，其中河北地区面粉价格上涨较大，主要是因为本地区小麦价格上涨较大，加之面粉需求回暖较为明显，面粉价格普遍上调0.02-0.04元/公斤，部分地区达到0.06元/公斤，山东部分地区面粉价格也出现上涨，主要是因为局部面价上涨带动，面粉需求回暖影响有限，而河南、安徽和江苏等地面粉价格暂时以稳为主。
据2016-2021年中国面粉行业市场供需前景预测深度研究报告分析：11月各地面粉销售情况表现不太理想，10月涨价导致的销售热潮过度消费了11月的销售份额，进入11月后面粉厂家开机情况同比有所下降，走货也开始放缓，因销区的经销商多在消化10月份的库存，当前面粉加工企业开始对面粉市场产生期盼，一方面考虑到经销商前期库存消化得差不多，另一方面考虑到春节前经销商需要备货。
尽管面粉市场没有出现10月火爆的场面，但东北地区经销商的零星下单也给了厂家一定信心，对面粉加工企业来讲，走货越快面粉涨价就越快，走货越慢涨价速度则越慢，目前河北、山东部分面粉加工企业面粉涨价在0.02-0.04元/公斤。
目前距离春节不足两个月，下游经销商有一定的备货需求，厂家采购较前期略显积极，但由于火车运输受到车皮限制，而汽车运输则成本较高，集装箱运输则运费大幅度上涨，运输交通方面对面粉外销产生的不利影响导致市场供货偏少，造成短暂的供不应求现象，因此预计12月局部地区面粉供应偏紧的局面仍会出现，面粉价格仍将出现上扬但涨幅不大。
