所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。近年来进口食品越来越多，其中饼干的数量和价值更是激增。
2016年前三季度，东渡口岸总计进口饼干158批次，297.2吨，货值135万美元，同比分别增长65.8%、91.5%，进口饼干主要产自台湾地区、马来西亚、菲律宾等地，其中来自台湾地区的饼干占据了半壁江山；进口种类多样，新品种层出不穷，仅前三季度报检的新品种就多达425种。
随着进口饼干贸易的不断增长，质量安全问题也日益凸显，被质检总局通报的进口商中有近半数曾进口过不合格的饼干，其中不合格项目主要涉及微生物、色素和防腐剂、过氧化值、重金属及塑化剂等。
东渡检验检疫局采取针对性举措，强化监管：首先是强化进口商管理。要求进口商做好收货人备案，落实进口收货人的质量安全主体责任，建立食品进口和流向记录，确保每批产品流向可追溯，不合格产品可快速召回；其次是加强口岸监管。根据质检总局发布的风险警示通报，要求企业提供通报项目的检测报告，同时加强口岸查验力度，严格把关；再次是严格检测。抽取的样品按照风险监控系统的要求严格送检，检测结果不合格的及时上报，并根据法律法规做出退运或销毁处理；最后是强化不良企业管理。将问题产品的生产企业和进口商纳入不良记录管理，不良企业再次进口相应产品时进行重点监管。
