国家食药监总局官网发布一则消费提示，近日抽检发现，部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况。
蜜饯是指以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添加或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。
随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高，未来食品是朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的“健康食品”方向发展。
而我国目前的生产加工方式仍以传统加工方式为主，加工品种单一，难以适应消费者多元化的需求。传统蜜饯如何向“健康食品”方向发展已成为行业亟待解决的问题。
据国家统计局2015年统计数据显示，全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证；而中国食品工业协会提供统计资料更是显示，全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170.14亿元，增长到2015年的1486.82亿元，年均复合增长率为21.78%，体现出蜜饯行业良好的发展势头。
蜜饯产品的加工工艺相对传统，行业门槛较低，蜜饯产业在过去相当长的一段时期内生产厂家数量激增。据国家统计局2015年统计数据显示，全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证。
中国食品工业协会提供统计资料显示，全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170.14亿元，增长到2015年的1486.82亿元，年均复合增长率为21.78%，体现出果脯蜜饯行业良好的发展势头。
据《2016-2021年蜜饯行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》分析，近几年，蜜饯行业内部分企业集团发挥自身的优势，主动牵头组建企业集团，变多头、分散、零星的生产为供、产、销、科一体化生产，扶植了一大批小厂、新厂，有效促进行业生产技术水平、产品质量的提高，显示出良好的发展态势。
蜜饯的生产加工是解决农副产品加工转化的重要途径。积极推进蜜饯行业生产标准化建设，完善生产加工食品安全标准，促进蜜饯行业壮大生产规模、升级生产设备、更新经营理念。
