近日，农业农村部科技教育司公布了2019年十大引领性农业技术，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所“优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养技术”入选农业农村部十大引领性技术。
牧医所奶产品质量与风险评估科技创新团队针对牛奶质量偏低、优质乳数量不足、消费者迷信进口奶的状况，成功研发优质乳生产标准化技术体系，已经在全国23个省份50家奶业集团示范应用。该技术突破了优质饲草料生产、生乳品质提升、绿色低碳加工和优质乳评价四大关键技术难题，其中粗饲料利用优化组合和蛋白质饲料高效利用等奶牛营养调控关键技术使生乳的乳脂肪和乳蛋白含量显著提高，分别达到3.5%和3.1%；绿色低碳加工使巴氏杀菌乳加工温度从95°C下降到75°C，乳铁蛋白等活性物质含量提高了50%以上，降低加工成本15%以上，显著减少水汽清洗剂用量；构建的以活性酶类、活性蛋白和糠氨酸为核心的优质乳品质三维评价方法，用科学数据证实了“优质奶产自本土奶”的科学理念。
据悉，十大引领性农业技术将开展集成示范工作，以实现组建一支产学研紧密结合、优势互补的团队，编制一项操作性强的综合技术集成示范方案，建设一个示范效果显著的试验示范基地，开展一次带动作用明显的观摩现场活动，形成一揽子综合技术解决规程这“五个一”为工作目标。
