据张红城研究员介绍，肠道菌群对人体健康发挥至关重要的作用，蜂蜜自古以来就有改善胃肠道的功能。荞麦蜜由于颜色深，味道刺激，曾经作为等外品进行销售。该论文研究了荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖对改善人类肠道微生物的影响。通过高效液相色谱法和离子色谱法，在8个不同产地荞麦蜜样品中鉴定出12种多酚类成分和4种低聚糖，首次鉴定出荞麦蜜中的4-羟基苯甲醛，可以作为荞麦蜜的标志性成分。通过对体外培养的人体肠道微生物测序，与相同浓度的低聚果糖相比，荞麦蜜改善肠道微生物的作用更加明显。
该研究得到中国农科院科技创新工程和国家蜂产业技术体系项目资助。
原文链接：https://doi.org/10.1155/2020/6432942
