为了确定在新的冠状肺炎流行期间如何保护中国城乡居民的食品消费需求，最近，由经济与管理学院教授兼副校长清平教授领导的食品经济学工作队 华中农业大学的农科院在全国范围内进行了“流行期间的食品消费调查”。采集的样本中有一半在湖北省。 研究小组根据调查数据，重点分析了流行期间城乡居民的食品消费行为特征和影响因素，并在此基础上提出了保护城乡居民食品消费需求的对策。
调查表明，交通限制导致农产品和其他材料的分配和供应不足，这是该流行时期居民食物消费的主要影响因素。 在防疫时期，工作和生产暂停，某些农产品价格上涨，限制了低收入群体获得足够数量和种类的食物的能力。 疫情时期的粮食安全政策效果很好，基本可以满足生活需要，但湖北居民，郊区居民和低收入居民的家庭食物满意度较低。 受这一流行病的影响，一些居民的食物消费量显着下降，但消费量却显着增加。 湖北省与市外，城乡居民和不同收入居民的食品消费存在一定差异。 社区集中采购和在线采购已成为一种重要的补充采购方式。
研究小组建议，有必要协调农产品供应商和流通部门，完善农产品市场体系，进一步开拓物资运输绿色通道，加强价格和食品安全监管。 扩大居民农产品供应渠道，进一步促进社区农产品网上采购。 加强区域之间农产品的分配，不仅要准确保护粮食“量”的需求，而且要适当满足多样化类别的需求，确保居民的营养摄入均衡。 我们不仅要重视城市宣传，还要加强对农村防疫的宣传教育，提高农村居民的卫生防疫意识。 进一步为低收入群体提供适当的现金补贴，免费蔬菜或低成本群体购买，以支持他们的基本生活需求。
