安溪县作为我国茶叶重要产区之一，随着近几年的生产技术不断提高，当地茶产业逐渐成为当地重要的经济农业项目。近期真是春茶采摘的重要时期，为加快春茶上市当地茶农早已恢复农业生产。
每到茶叶采摘期，福建省泉州市安溪县的茶山间处处都有茶农们忙碌的身影，村前屋后弥漫着茶的芬芳。通过充分利用当地的生态资源，当地村民利用生态有机的种植方式提高茶叶品质，并在原有茶叶种类上培育新品种，促进当地茶叶经济效益提升。
毛蟹是安溪四大乌龙名茶之一，发源地就是大坪，传说这是一株从墙壁缝中长出来的茶树。毛蟹茶叶背有白色茸毛，馨味独特，闽南话有云：“毛蟹献味。”随着这几年当地茶产业品牌打造不断加快，毛蟹茶也成为当地市场较为火热的品类之一。为进一步加提高毛蟹的商业价值，当地茶农将其进行商品化包装，并积极联系电商平台，茶叶交易会等渠道提高茶叶销量。
大坪有生态观光茶园，层层叠叠的茶园卧在海拔800多米的群山之中，绿色无边，还有原始森林，空气清新，气候凉爽，有“自然空调”的美称。生长在这里的茶叶远离环境污染，在无公害，无污染的环境下生长，口感自然是最为优质的。为了保障茶叶的最佳饮用价值，当地茶农充分利用科学的种植技术，有效提高产业价值。
现在安溪县为了加快当地茶叶经济提高，引进先进加工设备，利用精准的机器提高产业炒制、揉捻、干燥等一些列处理效率，保存茶叶最为适宜的口感作为当地茶叶生产的重要举措。近期，安溪县为加快提升疫情后的春茶收益，在农业部门的带动下，利用先进的农业设备提高春茶加工效率。
