近日，农夫山泉再次涉足农业，开始卖新疆吊树杏。脐橙、苹果、东北大米、茶叶……从2006年开始，农夫山泉一直执着跨界农业，它的逻辑是什么？跨界农业到底“有多香”？
农夫山泉开始卖杏儿了！
近期网络上有一句话很热门“农夫山泉其实是一个被卖水耽误了的农夫”。农夫山泉在新疆伊犁、江西赣州等优质原产地建设了苹果、胡萝卜、脐橙等原料种植基地，还陆续推出了大米、茶叶等农产品。
新疆杏儿的种类繁多，农夫山泉此次布局的是吊树杏，精选优质产区，新疆吊树杏发源地——伊犁河谷，这种杏自然成熟而不脱落。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干。
农夫山泉为了解决运输难题，技术团队花了2年时间做研究实验，掌握了吊树杏的成熟规律和运输条件，并制定了生产标准。农夫山泉的吊树杏糖度保持在24度左右。
该杏产量不高，因为品质优异与风味独特，颇受欢迎，价格居高不下，即便是新疆人，也喜欢拿它送礼与招待上客。农夫山泉吊树杏已经在京东超市开售，500g/盒的秒杀价为28.8元。
这款吊树杏，是农夫山泉在农业现代化路上的又一次延伸。从表面上看，“农夫山泉卖杏”似乎又是一次大胆跨界，但实际上农夫山泉一直是一家对“农业”有着独特执着的公司，在饮用水行业做到老大地位之后，钟睒睒就是在农业领域一直低调的深耕者，从橙子到苹果再到杏，他取得什么成功都不应该使人意外。
农夫山泉做农业很“慢”
很少有人会在自己亲身介入一个行业前，去观察研究这个行业十年，而农夫山泉的创始人钟睒睒就是这样的少数人。近年来，钟睒睒布局农业，十年育一橙，九年栽一果。因为花上十来年去钻研一个产品，对他来说都是一件正常的事儿。
事实上，农夫山泉进入农业已经很久了。
早在2006年，农夫山泉便把做水的精神注入农业。八年育橙，十年求索，在江西赣南种植1.2万亩脐橙。2014年，农夫山泉17.5°鲜橙才最终问世。
2008年，农夫山泉科研团队进驻新疆，2014年开始投产苹果项目，至今已拥有2000亩示范果园，并在当地农户推广4000余亩。2018年，农夫山泉17.5°苹果在京东首发上市。
2016年，农夫山泉组建水稻团队赴日本学习，现已经在黑龙江松嫩平原建立超4万亩东北大米种植基地。
2020年，专注即饮茶十余年的农夫山泉终于向上游原材料下手，开始推出“交子”茶叶……
农夫山泉IPO资料显示，2019年企业营收240.21亿，瓶装水年销143.46亿，茶饮年销31.38亿，功能饮料年销37.79亿，果汁年销23.11亿，其他产品年销4.47亿。（备注：其他产品主要包括咖啡产品、苏打水饮料、植物酸奶产品及鲜果等农产品，前三者均为2019年推出）
近三年，以鲜果产品为主的农夫山泉其他产品板块营收为3.7亿、4.82亿、4.47亿，该板块2019年毛利率仅为18.1%，远低于包装水产品60.2%的毛利率。
为什么农夫山泉还在执着做农业？
农夫山泉做农业的逻辑
1、不差钱才有的真正的农业情怀
2007年，钟睒睒第一次去江西赣州便看上了漫山遍野的脐橙，他以为橙汁唾手可得，于是建厂生产橙汁。但由于前期对农业难度的轻视，该项目连续多年亏损超过2000万元。直到2014年，农夫山泉17.5°鲜橙才最终问世。钟睒睒和他的团队终于深刻认识到，“农业项目投入大，周期长，急不来。”这既是教训，又是宝贵经验，其实也是农业规律。
“看起来不过是一个橙子、两瓶果汁，农夫山泉却为此走了非常多的弯路，几乎可以用九死一生来形容。”2016年，钟睒睒在17.5°橙发布会上曾这样表示。
挂在树上的果实，花钱是买不到的，只有花心血，才能拥有。
钟睒睒也曾是个农民。少年、青年时代，他下田务过农，也做过泥匠、瓦匠、木匠等营生。即便电大毕业后又在《浙江日报》做记者，报道的领域也是“三农”。即便之后又成了商人，钟睒睒对农民的这份情结似乎不曾改变。
农夫山泉从事农业十余年，至今已经建立了新疆基地（红富士产区）、杭州基地（龙井茶产区）、东北基地（东北香米产区）、瑞德农场（内供果蔬基地）、江西基地（17.5°橙产区）五大农夫基地。
农夫山泉用做水的精神做农业，告诉消费者，好的果汁是种出来的。对于中国农民，对于中国农业，农夫山泉从成立伊始便有着特殊的情怀。
2、真正深入农业做农业，而不是直接“摘桃子”
近年来，跨界进入农业的可谓目不暇接，可是他们的大多数并没有深入农业，没有播一粒种、护一颗苗，而是直接奔向了农作物的果实。满世界地寻找好产品，选定后贴上自己的品牌包销，多数人做的跨界农业不过如此。
“我做农业，想的是怎么产生附加值，把一个蛋糕做成两个，而不是和农民去分同一块蛋糕。”钟睒睒说，这新的蛋糕怎么来，就得靠产业链延伸，做出高品质橙汁，靠农夫山泉品牌实现橙子鲜果溢价。
钟睒睒做农业真正深入了农业。“我们在赣南种植、研究橙子已经有8年历史了。我们去美国佛罗里达、巴西、西班牙等地都考察过，发现赣南的地理条件非常适合橙子的生长，所产的橙子质量很高，赣南产的橙子在全世界都算顶尖水平。”农夫山泉新闻发言人周力表示。“全产业链一直是我们的一个重要战略，我们不仅在赣南种橙子，也在新疆有胡萝卜、番茄、苹果等果蔬基地。”
“在8年时间里，我们遇到的困难非常之多。比如说，怎么管理果农，是一个具有挑战的课题。刚开始的一两年里，果农都不愿按照我们的标准来种植，觉得标准太复杂，要求太高，后来我们一次次总结，给每片果园都设立责任制，建立果品考核细则，现在进行得就顺利了。”
“又比如采购橙子这个事情上，果农自古以来售卖橙子的方式是好的坏的混搭卖。而我们要转变他们的观念，引导他们建立品牌和品质意识。”
3、“一根筋”的工匠精神，要做就做最好
做水时，农夫山泉坚持水源地建厂，水源地灌装。做鲜果时，农夫山泉则精心选择赣南、伊犁等黄金原产地。推出首款大米也秉承了农夫山泉出品的一贯风格，在产地上选择东北大米的黄金产区——松嫩平原。大米品种为吉宏6号，这个品种在2018年7月开展的一项中日粳稻优良食味品评中获得了特优奖（最高奖）。
钟睒睒说：“几年内，谁要是说能做出比我更好的橙汁，我连看都不看他一眼。”
2015年末，农夫山泉17.5°NFC果汁上市，成为国产饮料市场中杀出的一匹黑马，并且带动了果汁行业向NFC升级。
脐橙榨汁苦味是世界性的难题。但是功夫不负有心人，农夫山泉在2014年完美地解决了这一困扰业界50多年的难题，在农业领域做到世界领先！
继17.5°橙之后，农夫山泉又在新疆布局苹果产业，推出17.5°苹果。因为，NFC果汁是不用糖的，代替糖调节酸甜度的是苹果汁，所以苹果在NFC产业中格外重要。这既是钟睒睒的技术亮点，又是他布局饮料的一步大棋。农夫山泉执着的工匠精神告诉消费者，好的果汁是种出来的。
4、品牌专家
不得不承认，钟睒睒是一个极高段位的品牌专家。农夫山泉及养生堂家族的广告并不多，但是每个产品概念清晰，成长稳健，一旦成长起来，市场地位就很稳固，没有看到大起大落。说明钟睒睒打磨的产品和品牌，是消费者真正需要和喜欢的。
从最早“农夫山泉有点甜”“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”的广告语中，我们感受到了钟睒睒让产品为品牌赋能的功力。再看他的产品家族，这个号称“最能生孩子”的钟老板，他的产品有的跨度极大，但是安排得极好，有分有合，一点也不违和。
农夫山泉的母公司叫做养生堂，养生品、保健品都以“养生堂”品牌面市。2017年，钟睒睒跨界到面膜，推出了首款桦树汁天然护肤品，就以养生堂品牌的面貌出现。无论是面膜用户还是饮料用户，都感觉恰如其分。
钟睒睒亲自担纲桦树汁面膜产品经理，耗时3年的研发与悉心打磨最终面市，并实现了行业的颠覆性创新——补水却不用水。
养生堂已经在内服美容品领域保持了十余年的领导地位，钟睒睒有底气做颠覆性的行业创新，建立起自己独有的技术壁垒。
神农岛首席顾问、中国人民大学品牌农业课题组组长、福来咨询董事长娄向鹏在《大特产—让地方特产卖遍全国》中说到：“许多地方坐拥资源，又止于资源，不会打市场，深加工和做品牌找不到方向，只有贱卖资源。近年来，许多地方政府和企业在自然的、传统的特色经济基础上，加大规划和投入，在产业基础层面上着力，做大了规模，但是，产品和品牌增值不够，没有标准，没有品牌，没有与现代商业对接，潜在的丰富价值没有变现。”
钟睒睒带领他的企业所做的，正是许多政府和企业做不好、不会做的事情，把原来被低估被贱卖的产品，升级为产业，兑现成高附加值的市场价值，这是对中国农业非常好的示范和促进。
“农业是生物科学的基础学科
果树三年才能挂果
五年才能获得相对初步的评价
十年才能改造一代
二十年才能真正培育一个优良的品种
但是总需要有企业愿意做那个‘傻子’
付出自己的时间与心血去做基础研究
农业现代化将是农夫山泉的一项长期的事业
我们会在这条源自赣南的新的长征路上
坚定不移地前行”
