一垄垄郁郁葱葱的生菜、芹菜青翠欲滴，到处弥漫着泥土和蔬菜的清香，近日，走进长春农博园连栋智能温室里，一处功能农业展区土地上的蔬菜有了“富钙蔬菜”新的名字。原来，这是吉林大学植物科学学院利用生物营养强化技术种出的蔬菜，是首次亮相在农博园的新农业领域——功能农业。
“买过绿色菜、有机菜，还真没听说过富钙菜。”提到功能农业，也许人们会有些陌生。在农博园的“功能农业展区”里，吉林大学植物科学学院副院长韩俊友做了解释，功能农业是指农产品的营养化、功能化，主要通过生物营养强化技术生产出具有健康改善功能的农产品，使其成为维护、提升人体健康的重要载体。功能农业是继高产农业、绿色农业之后的农业新兴领域，它将农业与大健康进行交叉融合，使农业从“温饱与安全型”转向生态高值的“功能型”，富钙蔬菜就是其中一种。
本届展会展出了小白菜、生菜、婆婆丁等15个常见蔬菜品种，仔细观察富钙蔬菜，它的外表与正常的无异，但内在却有很大区别。
“这些菜原本没有很多的钙元素，我们利用生物营养强化技术产出富钙蔬菜，解决营养失衡，补充人体所需的钙营养成分。”韩俊友说，下一步还会研究种植富含钾、镁、锌、铁等元素的蔬菜。
展区里，市民王丽霞纠结着买普通蔬菜还是富钙蔬菜。“补钙的方式有很多，为什么要特意吃这种蔬菜呢?真的能补钙吗?”与市民王丽霞一样，功能农业的出现让许多游客产生了好奇。
韩俊友解释道，天然食材中的钙更容易被人体吸收，而钙元素只有植物根系从土壤中吸收才能获得。根据第三方检测报告，富钙蔬菜钙元素含量比普通蔬菜高12%~30%，缺钙人群一周3顿~5顿食用富钙蔬菜，半年左右时间就不会缺钙了。
令人耳目一新的功能农业也吸引许多农民前来取经。德惠市有着种植富硒米经验的马旭洪问道，“种富钙蔬菜成本高吗?我们农民能种好吗?”韩俊友回答说，农民种富钙蔬菜没有问题，成本不高。同样，大米和果菜也可以实现“富钙”，但今年时间比较紧没有展出，因为钙元素移动性比较慢，如果是果菜的话，从根系吸收移到果实需要几个月时间，而叶菜更快些。
