深加工一定是中国未来农业发展的契机。一个国家农民的富裕程度与这个国家的农产品深加工率密切相关。我国农产品加工率仅为55%，远低于发达国家80%的水平。其中水果的加工率只有10%，远低于世界30%的水平。肉类加工率只有17%，低于发达国家的60%。有几个重要原因。
首先是中国的农产品上市。大部分是以初级农产品为主。初级农产品呢？在流通过程中，损失巨大。谁来为这些损失买单？要么种植者付钱，要么消费者付钱。反正批发商和经销商都是唯利是图的。
二是中国农产品的原产地。供应链非常匮乏。很多农产品产地根本没有供应链，也没有标准化的评价。无论是美国的苹果产区、德国的马铃薯产区、新西兰的猕猴桃产区、河南的甜椒产区、日本的胡萝卜产区，都有着成熟的生产供应链运营体系，产品都是标准化的。
第三个方面是我国农产品深加工的配套设施，严重缺乏。在国内，很多地方都有工业化种植，但深加工的配套设施很少。养殖和工厂加工完全是两码事，尤其是小农经济，产量根本不大，更没有能力做配套的深加工工厂。在欧美，无论是美国西部的规模化养殖场，还是河南阳光棚的科技养殖场，丹麦的养猪场，北欧的三文鱼养殖场，都有一套成熟、规范、高科技的深加工配套体系。
美国的花生农场。花生收获后直接在产地的工厂加工。生产出来的半成品直接进入各大食品加工企业，世界著名的猪肉品牌丹麦皇冠。在丹麦、德国和其他欧洲国家建立了猪肉深加工工厂。加工后的猪肉出口到世界各国。挪威的三文鱼养殖场捕捞后直接进入流水线的加工厂，按照标准化生产的产品销往世界各地。欧美农产品深加工的背后，有三个重要的内容。
首先是深加工企业都是有实力的。大品牌企业在设备、技术、资产投资方面有独特的优势。很多深加工企业在投资前都参与了可能的农场。
其次，他们在生产之前，种植或养殖之前下单，这不是产后交易的模式。他们的上下游供应链非常稳定。
第三，内容是他们的很多行业实际上是垄断的，这是资本主义国家的商业运作逻辑。我们看到的四大粮商，背后其实垄断了很多行业。未来中国农业要做大做强，必须要有大型的农产品深加工企业。同时，希望有更多的财团加入农业生产领域。只有实现规模化、产业化、品牌化、标准化的语言，中国的农产品才有未来。中国小农经济的今天的农民，在产业链大整合的趋势下，更应该思考自己的赚钱之道。最后，我想告诉大家，我们今天看到的三只松鼠、良品铺子、周黑鸭已经陆续上市了。其实他们本身就是农产品深加工供应链的整合和运营，加上互联网的商业化运作，这个商机才刚刚开始。未来中国农业产业的每个细分领域都会有机会。你怎么想呢?
