“一村一品”是以村为基础，充分发挥本地优势，使一个村拥有一个或多个市场潜力大、区域特殊明显、附加值高的主要性产品或产业，从而快速提升经济实力的农村经济发展模式，也是贫困地区开展扶贫开发、帮助农民脱贫致富的重要途径。
“五里不同风，十里不同俗。”农产品生产具有很强烈的特殊性质，不同的地方、不同条件、改革基础和发展水平也都不尽相同，各地树起的“一品”也会有所不同，当然，这“一品”绝不是偶然产生的，是遵循当地自然规律、经济规律和社会规律共同作用的结果。
各地各有自己的优势，比如：有的地方矿场资源丰富；有的地方有区位优势，有的地方人文底蕴深厚。各地方要做的就是将这种“优势”变为“特色”，变成“品牌”，这就需要当地人认清自身优势，明确产业定位，将比较优势转变为产业优势，将产业优势转变为经济优势。并非刻意的追求“一村一品”认为“一村”不能共存“几品”，几村不能共存“一品”是对“一村一品”内涵的误解。
“一村一品”强调的是一个村至少开发一种具有本地特色、打开本地印记的产品，并围绕主导产品的开发生产，形成特色突出的主导产业。同时，《农业部办公厅关于深入实施贫困村“一村一品”产业推进行动的意见》中指出，实施“一村一品”是贫困地区立足资源禀赋、挖掘资源优势，因地制宜发展特色产业促进脱贫致富的重要途径，对产业推进具有重要的意义。
专业村主导产业收入占全村农业经济总收入60%以上，从事主导产业农户占农户总数的50%以上。
主导产品必须有注册商标，有通过绿色食品或有机农产品认证，获得农产品地理标志登记保护、中国地理标志证明商标的专业村优先考虑。
专业村农民人均可支配收入分别高于所在镇、所在县市农民人均可支配收入10%以上。
