进口牛肉礼盒|牛肉礼盒|藏御源

青菜烧牦牛肉

　　藏御源牦牛肉，味道鲜美，是很新鲜的牛肉，用来烧菜特别香，这道青菜烧牦牛肉，滋补养生，青菜吸收了牛肉的汤汁，除去了肉的油腻味，增添了菜的清香味。

　　材料：

　　牦牛肉：900克　青菜(也叫棒菜)：2根　花椒：1小把　桂皮：1小片　八角：1个　三奈：1个　老姜：1个　白扣：2粒　香叶：2片　蒜：5瓣　郫县豆瓣酱：2-3大勺　香菜：1小把

　　做法：

　　1、牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以去血水;

　　2、这是青菜，成都也叫棒菜，不知道其他地方叫啥名字;

　　3、青菜头斜切小块，菜叶也切段;

　　4、锅中放油，放入花椒、蒜片、八角、三奈、桂皮、白扣、香叶，炒香一下;

　　5、下牛肉块和拍烂的老姜块，炒变色，可以再多炒哈炒干水气;

　　6、下郫县豆瓣酱，继续炒两分钟;

　　7、倒入锅里，加上适量的水，喜欢汤多的**多加点，喜欢汤少的**少加点，至少盖过肉块;

　　8、小火煮2个小时到2个半小时，再加入青菜头，继续小火煮10分钟左右;

　　9、再加入青菜叶，再小火10分钟左右;

　　10、关火，看看是否需要加盐，再撒上香菜**可以了。

　　在食品生产日益发达的**，真正原生态、无污染的食品在大城市里慢慢褪去。穿梭在人口超负荷城市的不法分子总会抓住生产生活上的漏洞，找到“商机”，破坏老百姓正常生活秩序。再者，一线城市的生活节奏不断加快，跟风效应不断深化，百姓的消费观念也变得盲目无助，食品安全问题持续升温!

　　然而在人口相对稀少、环境比较特殊的城市，比如青海、西藏、内蒙古等省份出现这种现象几率相对较少。这些地方地广人稀，生产生活相对沿海大城市比较落后，关键是这些地方的畜牧业在当地经济发展中占主导地位!**在畜牧业发展上提供扶持和实行监管力度比较大，再加上独特的生态地理环境，在维护食品安全的同时也造**了肉食品的独特健康品质!比如青藏高原独特的牦牛肉、羊肉等食品资源，在有机肉食品加工、生产、销售的市场中已逐渐占据主导地位!

　　所以倡导大家，相应的转变消费注意力，不要盲目跟风。积极推进肉食品健康绿色消费，从而转变消费观念，培养全民绿色生活理念。适时把消费的目光转向人口稀少、生产力水平较低但畜牧资源丰富的二线城市或乡镇，真正意义上实现与绿色健康肉食品的对接，从根本上杜绝食品安全隐患的产生。

　　主料：藏御源牦牛肉250克

　　配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒(料酒也可以)，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜做法1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

　　2、牦牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软**切成0.8厘米左右的条。

　　3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

　　4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

　　热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香**放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

　　5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉**加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!