食品级酶制剂酶制剂乳糖酶食品级乳糖酶厂家

产品介绍

糖酶，别名：β-半糖苷酶，主要作用是使糖水解为葡萄糖和半糖。主要用于品工业，可使低甜度和低溶解度的糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使淇淋、浓缩、淡炼中糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

糖酶性状 主要作用是使糖水解为葡萄糖和半糖。适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0

7.5；由酵菌制得者为6.0

7.0；由酶菌制得者为5.0左右。适作用温度为37

50。在正常使用浓度下，72h内约可使74

的糖水解。

产品特点

糖酶是纯生物发酵制品，采用环保型技术，生产使用中不会产生任何有、有害污染物，不会造成环境污染，也不含酶活力保护等任何化学制品，可直接用于食品、品及制行业中的糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定，价格低廉等特点。

产品应用

可作为酶制剂。主要用于品工业。可使低甜度和低溶解度的糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半糖)；可使淇淋、浓缩、炼中糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵分解的糖水解为葡萄糖而得到利用。一些因肠内缺乏正常的糖分解酶而导致喂食牛奶后腹泻，因此不少家常将糖酶和溶菌酶加入牛奶，供使用。