产地 | 见包装 |
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是否进口 | 否 |
型号 | 食品级 |
货号 | 6-32 |
主要着色成分 | 紫薯红 |
色素含量 | 99(%) |
来源 | 天然着色剂 |
有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 1*25kg |
执行标准 | 国标 |
主要用途 | 着色剂 |
CAS | 见包装 |
食品添加剂生产许可证号 | SC20135058100543 |
产品名称 | 紫薯红色素 |
功效 | 补水 |
外观 | 白色粉末 |
提取来源 | 1 |
主要成分 | 针叶樱桃浓缩粉 |
含量 | 80% |
品牌 | 瑙佸寘瑁 |
检测方法 | 1 |
上海陆安生物科技有限公司为您提供紫薯色素
【紫薯色素——简介】
紫甘薯红色素(PSPC,purple sweet potato color)是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种红色素,属于花色苷类物质,由花青素与糖发生糖苷化反应得到。紫甘薯红色素色泽鲜艳自然,无特殊气味,
【紫薯色素——性状】
为紫红色固体粉末,,是一种水溶性色素。因其结构中含多个酚羟基,故易溶于水、无水乙醇、甲醇、丙酮,不溶于石油醚和菜油等。又因PSPC所含花青素分子中的吡喃环上有一4价氧原子,具有碱性的性质,而同时又有酚羟基,具有酸的性质,故亦能溶于稀酸和稀碱。
【紫薯色素——用途】
可用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到水基的食品如冰淇淋、奶制品饮料、果汁饮料、奶酪、水产品、果冻、谷物等食品中以及用于色拉装饰等。
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